1、新鲜鲈鱼一条,个头大概在一斤左右。2、鲈鱼去掉头尾 ,从背部切开 ,肚子不要切断 。3、鲈鱼加盐10克 ,米酒20克 ,蒸鱼豉油20克 ,花椒十几个 ,葱少许,腌制半个小时 。4、腌制鱼的时候,制作做汤的肉丸子 , …[详细]